En caso de retirada de un producto, para la mayoría de los planes sigue siendo esencial informar a su organismo de certificación. Esto incluye, pero no se limita a, los siguientes esquemas: BRCGS, EFISC, IFS, FSSC 22000, y otros. El organismo de certificación también debe ser informado de los cambios importantes que afectan al sistema de gestión, cambios en el nombre de la empresa, etc. Puede ponerse en contacto con nosotros en cualquier momento aquí.
Las crisis aceleran el cambio, y COVID-19 no es una excepción. Mientras que la idea de hacer auditorías de seguridad alimentaria a distancia estaba mal vista hace sólo unos meses, ahora parece que una parte significativa de las auditorías se ejecutarán a distancia, incluso cuando COVID-19 ya no esté. En esta página, resumiremos todo lo que necesita saber sobre el nuevo esquema de reglas para la auditoría remota.
Auditorías remotas del FSSC 22000
FSSC 22000 ofrece dos opciones de auditoría remota: la auditoría parcialmente remota y la auditoría totalmente remota. En esta página aprenderá cómo funciona la certificación y qué distingue las dos opciones de auditoría remota entre sí. También descubrirá cómo puede utilizar una tercera opción, la llamada discusión remota, para extender la próxima auditoría del FSSC 22000 hasta el 30 de marzo de 2021 como máximo.
ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO 45001
Si en la ISO se cumplen ciertas condiciones, es posible realizar partes de la auditoría a distancia. De acuerdo con los requisitos de acreditación, el organismo de certificación debe realizar una evaluación de los riesgos, basada en la información proporcionada por el sitio certificado. Una auditoría a distancia sólo es posible si el resultado de la evaluación del riesgo es positivo. Mas detalles aquí.
Auditorías remotas BRCG
Desde el 7 de septiembre, es posible realizar auditorías del BRCGS de forma completamente remota. La nueva regulación se aplica a la Norma de Seguridad Alimentaria (incluyendo las auditorías START!), Embalaje, Almacenamiento y Distribución, Productos de Consumo y el Programa de Certificación de Libre de Gluten. La opción de la auditoría remota permanecerá disponible para los sitios hasta por lo menos abril de 2021.
Por favor, consulte nuestra página corporativa de información dedicada a las Auditorías Combinadas y Auditorías Remotas del BRCGS aquí.
Auditorías remotas IFS
¿Será posible pronto realizar auditorías de certificación del IFS a distancia? La respuesta corta es: probablemente sí. El IFS está desarrollando planes para que las auditorías remotas sean posibles de forma permanente, independientemente de cómo evolucione COVID-19.
El primer estándar IFS en ser auditado remotamente será el IFS Broker. Los sitios que están certificados para el estándar IFS Broker pueden elegir tener su auditoría anual de forma totalmente remota. Puede encontrar más información en nuestras páginas corporativas, aquí.
El FSSC 22000 ha publicado una nueva revisión que será obligatoria el 1 de abril de 2021. Conocerás en este articulo de forma fácil y rápida cuál es el trasfondo y qué cambios habrá.
La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) ha actualizado sus requisitos de referencia. Esto significa que las normas alimentarias reconocidas por la GFSI, como la IFS, la BRCGS y la FSSC 22000, tienen que aplicar los requisitos nuevos o modificados de la GFSI en su propia norma de manera oportuna. El FSSC 22000 ya ha cumplido con la solicitud y publicó la versión 5.1 el 3 de noviembre de 2020.
Entre los principales cambios de la GFSI 2020 se incluyen los requisitos específicos para la certificación de múltiples sitios, el diseño y desarrollo de productos y la cultura de la seguridad alimentaria. Por lo tanto, el Plan ha sido actualizado para asegurar el cumplimiento de estos cambios. En lo que respecta a la cultura de seguridad alimentaria, el FSSC 22000 ya cumple todos los requisitos de la GFSI porque la norma ISO 22000: 2018 ya ha abordado estas cuestiones. Por esta razón, FSSC 22000 ha publicado una guía que demuestra cómo se cumplen los requisitos de la cultura de seguridad alimentaria. Puede descargar todos los documentos de la versión 5.1 de forma gratuita aquí.
Fechas importantes:
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Estimados Responsables del Sistema,
les informamos que la Fundación FSSC ha revisado su esquema de certificación FSSC 22000 y publicó ahora nuevos cambios en el “Board of Stakeholders Decision List“
Esta lista es una adición a los requisitos del esquema de la versión 5 del FSSC. A este respecto, los requisitos de la Junta de Partes Interesadas deben ser considerados por todos los que participan en una certificación FSSC 22000 (clientes, auditores, CB).
La Lista del BOS (Board of Stakeholders) es un documento de libre acceso (se puede encontrar en la página web del FSSC 22000 – Esquema).
Queremos informarles acerca de la nueva Lista de Decisiones de la Junta de Partes Interesadas de FSSC 22000.
Este Documento incluye adiciones a la Versión 5 del FSSC – Requisitos del Esquema, que no se añaden al Esquema, sino que son obligatorias para verificar esto durante una auditoría de la Versión 5 del FSSC.
Para las categorías de la cadena alimentaria C, D, I, G y K, se aplica el siguiente requisito adicional de la GFSI:
=> Además de la cláusula 7.1.6 de la norma ISO 22000:2018, la organización dispondrá de un procedimiento de adquisición en situaciones de emergencia para garantizar que los productos siguen cumpliendo los requisitos especificados y que el proveedor ha sido evaluado.
Para la categoría I de la cadena alimentaria, se aplica el siguiente requisito adicional de la GFSI:
=> Además de la cláusula 8.5.1.3 de la norma ISO 22000:2018, la organización deberá contar con requisitos específicos en caso de que el envase se utilice para impartir o proporcionar un efecto funcional en los alimentos (por ejemplo, prolongación de la vida útil).
Para la categoría CI de la cadena alimentaria, se aplican los siguientes requisitos adicionales de la GFSI:
=> Además de la cláusula 9.2 de la norma ISO/TS 22002-1:2009, la organización deberá contar con una política para la adquisición de animales, pescados y mariscos que estén sujetos al control de sustancias prohibidas (por ejemplo, productos farmacéuticos, medicamentos veterinarios, metales pesados y plaguicidas);
=> Además de la cláusula 10.1 de la norma ISO/TS 22002-1:2009, la organización deberá especificar los requisitos para un proceso de inspección en los establos y/o en la evisceración para asegurar que los animales sean aptos para el consumo humano;
=> Además de la cláusula 16.2 de la norma ISO/TS 22002-1:2009, la organización deberá contar con requisitos específicos que definan el tiempo y la temperatura después del sacrificio en relación con el enfriamiento o la congelación de los productos.
Por favor, eche un vistazo a la FSSC 22000 – Lista de decisiones de la Junta de Partes Interesadas, publicada en diciembre de 2019: Aquí
BRCGS Food Version 8 es el primer estándar certificado por GFSI que incluye requisitos relacionados con una cultura de inocuidad alimentaria.
En el futuro cercano, esto se convertirá en la regla más que en la excepción, ya que la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) publicará sus requisitos de evaluación comparativa actualizados en febrero de 2020. Uno de los elementos más importantes de la próxima revisión es la introducción de requisitos relativos a la cultura de seguridad alimentaria.
Pero, qué es exactamente una cultura de seguridad alimentaria, cómo puede evaluar y estimular una cultura de seguridad alimentaria y por qué es tan importante?
El grupo de trabajo técnico de GFSI define la cultura de inocuidad de los alimentos como “valores, creencias y normas compartidas que afectan la mentalidad y el comportamiento hacia la inocuidad de los alimentos en, a lo largo y ancho de una organización”.
¿Le parece un poco confuso?
Visite el documento original en DQS-CFS aqui.
El verano de 2019 está batiendo todos los récords de temperatura en Europa. Esta semana, una intensa ola de calor en Alemania ha llevado las temperaturas más allá de los 40 grados centígrados. Los expertos han dicho que las olas de calor están aumentando en todo el mundo, una prueba más del cambio climático.
Este es otro recordatorio de que la sostenibilidad es un tema que requiere atención inmediata.
Las circunstancias cambiantes están presionando cada vez más a las empresas para que ajusten sus acciones a los principios de sostenibilidad. DQS ayuda a las organizaciones a hacer frente a las crecientes responsabilidades.
¿Cómo? Eche un vistazo a nuestros servicios de sostenibilidad resumidos en este nuevo folleto y contáctenos por cualquier pregunta.
En mayo de 2019, se publicará una nueva edición de FSSC 22000.Una razón importante para la revisión es la publicación de la norma ISO 22000: 2018 el verano pasado, que se utiliza como base para el esquema de certificación de referencia GFSI.La nueva versión incluye principalmente cambios estructurales que presentaremos en este artículo.
Primero, queremos ofrecerle una descripción general rápida del marco FSSC 22000. La norma consta de tres componentes: ISO 22000, PRP y los requisitos adicionales FSSC 22000. La norma internacional ISO 22000 constituye la base para FSSC 22000 y describe los requisitos para la gestión, para la comunicación interna y externa, y señala el enfoque de mejora continua. Esta es la razón por la que la revisión de ISO 22000 tiene un impacto tan grande en FSSC 22000. Los PRP (Programa de requisitos previos) específicos del sector aseguran que FSSC 22000 sea aplicable para (casi) todas las compañías en la cadena de suministro. Los requisitos adicionales de FSSC 22000 aseguran la consistencia e integridad y regularizan la administración y gestión de FSSC 22000.
Además, hay un módulo de gestión de calidad opcional, que incluye todos los elementos integrables de ISO 9001 en la certificación FSSC 22000. De esta manera es posible combinar una Certificación de Gestión de Inocuidad de los Alimentos con una Certificación de Gestión de Calidad.
FSSC 22000 es aplicable para las siguientes ramas: fabricación de alimentos, fabricación de envases para alimentos, producción de alimentos para animales, agricultura y, también, transporte y almacenamiento, restauración y venta al por menor y al por mayor. La referencia GFSI es válida para la fabricación de alimentos (C), la producción de alimentos para animales (D), el transporte y el almacenamiento (G), la fabricación de envases para alimentos (I) y los productos químicos biológicos (K).
ISO 22000 es una piedra angular para FSSC 22000; por lo tanto, no es sorprendente que todos los cambios importantes en FSSC versión 5 se correspondan con los cambios en ISO 22000. Para completar la descripción, volveremos a describir los cambios, pero también puede consultar nuestro artículo sobre los cambios. en la norma ISO 22000.
La nueva versión adopta la llamada Estructura de Alto Nivel (HLS), la estructura común para todos los nuevos estándares del sistema de gestión. La adopción de una estructura común en todos los estándares facilita la integración de varios sistemas de gestión. Los usuarios de ISO 9001: 2015, ISO 14001: 2015 e ISO 45001 ya estarán familiarizados con esta estructura. En la práctica, el cambio en la estructura facilitará que las organizaciones combinen la norma ISO 22000 con otros estándares del sistema de gestión.
De acuerdo con los cambios en ISO 9001: 2015 e ISO 14001: 2015, la nueva versión de ISO 22000 también es un estándar basado en el riesgo. El estándar distinguirá entre el riesgo en el nivel operacional l (a través del enfoque de Punto de Control Crítico de Análisis de Riesgos (HACCP)), así como en el nivel estratégico del sistema de gestión y su capacidad para alcanzar sus objetivos específicos como tales.
El estándar ahora distingue constantemente dos ciclos de Planificar-Hacer-Verificar-Actuar (PDCA). El primero se aplica al sistema de gestión en su conjunto, mientras que el segundo, dentro de él, aborda las operaciones descritas en la Cláusula 8, que cubren simultáneamente los principios de HACCP. Esto se ilustra en el siguiente gráfico.
La nueva versión de FSSC 22000 se publicará en mayo de 2019. Las auditorías contra los requisitos del Esquema FSSC 22000 V4.1 solo se permiten el 31 de diciembre de 2019. Todos los certificados FSSC 22000 V4.1 emitidos no serán válidos después del 29 de junio de 2021. contra FSSC 22000 Los requisitos del Plan V5 se llevarán a cabo entre el 1 de enero de 2020 y el 31 de diciembre de 2020.
Credits: C. Illner, DQS-CFS
La Fundación FSSC 22000 publicará el nuevo Esquema FSSC 22000 V5 en mayo de 2019. Esto significa que el 29 de junio de 2021, todos los certificados de acuerdo con FSSC 22000 V4.1 dejarán de ser válidos.
La Fundación FSSC 22000 anunció la actualización de su programa 4.1 a la versión 5 para Mayo 2019. En general la nueva Versión busca alinearse a los requisitos de la nueva versión de ISO 22000:2018. Se espera que la versión 5 incremente sus alcances y el plazo de transición para las organizaciones certificadas será hasta junio de 2021, alineándose también al periodo de transición de ISO 22000:2018.
A partir del 01.11.2018, Sedex Advance ya no será de uso gratuito para las organizaciones registradas / auditadas. Cada auditoría de SMETA que se realice deberá ser registrada en la base de datos para garantizar que Sedex pueda realizar un seguimiento de quién está siendo auditado en SMETA.
Todas y cada una de las auditorías en la base de datos después del 01.11 serán sujeto a esta nueva tarifa. Con respecto a la estructura de tarifas para estas auditorías, todas las organizaciones auditadas serán informadas junto con información adicional sobre las actualizaciones y los cambios en los informes. Automáticamente las tarifas aparecerán en las nuevas ofertas y contratos.