REVISIÓN DE LA NORMA DE SEGURIDAD DE LA CADENA DE SUMINISTRO: ¿QUÉ CAMBIA EN LA ISO 28000:2022?

Quince años después de su publicación inicial, la norma internacional para los sistemas de gestión de la seguridad de la cadena de suministro va a ser revisada. La nueva versión, cuya publicación está prevista para principios de 2022, alineará la norma con otras normas ISO sobre sistemas de gestión y aumentará la claridad y la coherencia. En este artículo hemos resumido los principales cambios. A medida que se acerque la fecha de publicación, también ofreceremos una actualización del calendario de transición.

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Empecemos con una buena noticia para los más de 2.500 centros que ya utilizan la norma: la nueva versión de la ISO 28000 no contiene prácticamente ningún requisito nuevo. Las empresas que ya están certificadas según la norma ISO 28000:2007 no deberían tener problemas para realizar la transición a la norma ISO 28000:2022.

Entonces, si no hay nuevos requisitos, ¿por qué se ha molestado ISO en publicar una nueva versión? La respuesta es la armonización: debido a que la norma ISO 28000 tiene más de una década de antigüedad, ya no estaba en consonancia con otras normas ISO relacionadas, como las normas de sistemas de gestión, las normas sobre resiliencia y seguridad organizativa (ISO 22316) y la norma de gestión de riesgos ISO 31000.

ALINEACIÓN CON LA ESTRUCTURA ARMONIZADA DE ISO

A primera vista, uno podría pensar que los cambios en la norma ISO 28000:2022 son bastante drásticos: se ha modificado toda la estructura. Sin embargo, si se mira más de cerca, se notará que aunque la estructura es nueva, los requisitos en sí no han cambiado mucho: simplemente se presentan en un nuevo formato.

Al igual que todas las normas de sistemas de gestión ISO, la ISO 28000 utiliza ahora la llamada Estructura Armonizada (HS). Se trata de una estructura común, un texto básico y definiciones que comparten todas las normas de sistemas de gestión. Con este enfoque, ISO garantiza que los sistemas de gestión estén armonizados y puedan integrarse fácilmente.

Si su empresa también está certificada según las normas ISO 9001, ISO 14001 y/o ISO 45001, le recomendamos que consulte con los departamentos correspondientes cómo pueden alinearse e integrarse internamente los sistemas de gestión. Dado que todas estas normas comparten la misma estructura y los mismos requisitos básicos, los equipos responsables de su aplicación y mantenimiento pueden aprender los unos de los otros, aprovechar las sinergias y promover un entendimiento común.

OTROS CAMBIOS

En dos partes de la norma se han añadido recomendaciones. Es importante entender que las recomendaciones no son requisitos. En las normas de sistemas de gestión ISO, los requisitos suelen indicarse con el verbo “deberá”, mientras que las recomendaciones se indican con “debería”.

  • En la sección 4.2.3 se ha añadido un conjunto de principios para armonizar la norma con las directrices de gestión de riesgos de la norma ISO 31000. Sin embargo, muchos de estos principios no son nuevos, sino que proporcionan una aclaración adicional sobre algunos de los requisitos.
  • En la sección 8, se han añadido recomendaciones para garantizar la coherencia con la ISO 22301, la norma internacional para los sistemas de gestión de la continuidad del negocio. Esto se aplica a las estrategias, procedimientos, procesos y tratamientos de seguridad (8.5), así como a los planes de seguridad (8.6).

CALENDARIO Y TRANSICIÓN

En abril de 2021 se publicó un Proyecto de Norma Internacional (DIS) de la norma ISO 28000 para que el público lo comentara. En las próximas semanas se revisarán todos los comentarios, pero esto no suele dar lugar a cambios importantes, ya que todas las partes interesadas han participado en el proceso desde el principio. La publicación final está prevista para principios de 2022.

La publicación suele marcar el inicio de un periodo de transición de tres años. Todas las empresas deberán completar la transición antes de que finalice el periodo de tres años. A medida que se acerque la fecha de publicación, actualizaremos esta página con más información.

DQS: SU SOCIO PARA LA CERTIFICACIÓN ISO 28000:2022

DQS es un organismo de certificación acreditado para la norma ISO 28000. Con una red de auditores altamente cualificados en todo el mundo, DQS tiene la capacidad de proporcionar auditorías de certificación de valor añadido a todas las partes interesadas.

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ALEMANIA ANUNCIA UNA LEY DE DILIGENCIA DEBIDA EN LA CADENA DE SUMINISTRO

El debate sobre la necesidad de legislar para frenar las violaciones de los derechos humanos en la cadena de suministro lleva tiempo en marcha. En Alemania, las discusiones han llegado a su fin: se ha decidido la llamada Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG). A partir de 2023, las grandes empresas estarán legalmente obligadas a responsabilizarse de los derechos humanos en sus cadenas de suministro. La decisión también impulsa los esfuerzos para establecer una ley de diligencia debida en materia de derechos humanos a nivel de la UE.

ANTECEDENTES

Desde hace casi dos años, destacados políticos alemanes se debaten en torno a la cuestión de introducir o no requisitos jurídicamente vinculantes para la diligencia debida en materia de derechos humanos. Tras un acalorado debate, la canciller Angela Merkel intervino personalmente e insistió en que era de esperar una ley antes del final de esta legislatura. En abril de 2021, se publicó un borrador que esbozaba las principales características de la nueva legislación. Tras algunos retrasos más y con pequeños ajustes, la ley final de diligencia debida en la cadena de suministro se aprobó en junio de 2021. Como era de esperar en la legislación alemana, el nombre es un bocado: Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz significa ley de diligencia debida en la cadena de suministro, y se abrevia como LkSG.

¿A QUÉ EMPRESAS AFECTA?

A partir del 1 de enero de 2023, la LkSG se aplicará a las empresas con 3000 empleados o más en Alemania. A partir del 1 de enero de 2024, la Ley de la Cadena de Suministro se aplicará a las empresas con 1000 empleados o más en Alemania. La ley también se aplica a las empresas con sede en el extranjero, si superan el número de empleados con sede en Alemania.

Los cinco elementos básicos de la diligencia debida

ISO 9001
  • Existe una declaración de política pública sobre el respeto de los derechos humanos
  • Existe un proceso para identificar los efectos reales y potencialmente adversos sobre los derechos humanos (análisis de riesgos).
  • Se han introducido las correspondientes medidas de prevención y control de su eficacia.
  • La empresa informa sobre sus impactos
  • La empresa establece o participa en un mecanismo de reclamación.

¿QUIÉN ES RESPONSABLE DE QUÉ?

Según la Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz, las empresas deben asumir la responsabilidad de toda su cadena de suministro, pero con una responsabilidad gradualmente reducida. Esto significa que, en un principio, las empresas sólo son responsables de sus proveedores directos, pero no de los proveedores de nivel inferior.

Sin embargo, si una empresa tiene conocimiento de un agravio en la cadena de suministro, se le exigirá que tome medidas correctivas. En cuanto se demuestre que una empresa ha tenido conocimiento de violaciones de los derechos humanos en la cadena de suministro pero no ha tomado medidas, se le pueden imponer fuertes multas. Además, las empresas pueden ser excluidas de las licitaciones públicas durante un máximo de tres años.

La Oficina Federal de Economía y Control de las Exportaciones (Bafa) se encargará de la supervisión. La autoridad recibirá un “mandato sólido” y podrá así realizar inspecciones in situ e imponer sanciones, según el ministro de Trabajo, Hubertus Heil (SPD).

Además, las organizaciones no gubernamentales y los sindicatos tendrán en el futuro la posibilidad de presentar demandas contra las violaciones de los derechos humanos en nombre de los trabajadores extranjeros. Hasta ahora, los perjudicados han podido demandar por su cuenta, pero en la práctica esto ha fracasado a menudo porque los trabajadores afectados no tenían recursos para presentar una denuncia.

Otro punto importante a tener en cuenta es que la nueva legislación no propone la responsabilidad civil.

QUÉ SIGNIFICA ESTO PARA LA LEGISLACIÓN A NIVEL DE LA UE

También hay esfuerzos a nivel de la UE para establecer una normativa sobre la diligencia debida en materia de derechos humanos. En la actualidad, el Parlamento de la UE está presionando a la Comisión para que diseñe una normativa de ámbito comunitario. El empuje de Alemania, la mayor economía de la Unión, no sólo acelerará este proceso, sino que aumentará la presión sobre la UE para crear unas condiciones equitativas. Si la legislación de la UE entra en vigor, la Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz alemana se ajustará en consecuencia.

CÓMO DQS PUEDE APOYARLE

Como proveedor independiente de auditorías y evaluaciones, podemos apoyar sus procesos de diligencia debida con los siguientes servicios:

  • Análisis de brechas y validación de sus procedimientos de diligencia debida
  • Evaluaciones de derechos humanos
  • Auditorías de cumplimiento social y medioambiental
  • Auditorías de proveedores en todo el mundo
  • Formación y desarrollo de capacidades
  • Verificación de los informes de sostenibilidad

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CULTURA DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

Nuevos requisitos legales a nivel de la Unión Europea

La aplicación de una cultura de inocuidad de los alimentos reduce eficazmente la vulnerabilidad de una empresa al fraude alimentario. Esta conciencia está ganando terreno, incluso al más alto nivel político. La Comisión de la UE ha revisado ahora el Reglamento 852, uno de los pilares jurídicos de la seguridad alimentaria en la UE. Se ha publicado una versión preliminar de los requisitos generales para una cultura de seguridad alimentaria. En este artículo, hemos resumido todo lo que necesita saber sobre este desarrollo.

La cultura de seguridad alimentaria ha llegado a la corriente principal de los requisitos de higiene. Después de que la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) actualizara sus criterios de referencia en febrero de 2020, la UE también está planeando ahora dar al concepto de cultura de seguridad alimentaria un lugar permanente en la legislación. Los nuevos requisitos se encuentran en el reglamento (CE) No 852 / 202X sobre el tema de la higiene de los alimentos, que se está revisando actualmente.

LOS ANTECEDENTES

La introducción de requisitos para la cultura de la seguridad alimentaria a nivel de la UE está relacionada con el Codex Alimentarius. El Codex Alimentarius desarrolla y adopta normas alimentarias que sirven de referencia para el comercio internacional de alimentos. Se basa en los supuestos y decisiones de la Comisión del Codex Alimentarius, órgano conjunto de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO – Food and Agriculture Organization) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Los tres objetivos del Codex Alimentarius:

Proteger la salud de los consumidores;
Garantizar prácticas justas en el comercio internacional de alimentos;
Coordinar todo el trabajo de normas alimentarias realizado por las organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales.
Todos los Estados miembros de la UE son miembros de la Comisión del Codex Alimentarius. En 2003 la propia Unión Europea también se unió. Comparte responsabilidades con los países de la UE, dependiendo del grado de armonización de las respectivas disposiciones legales.

¿QUÉ CAMBIARÁ CUÁNDO?

Se espera que la Comisión del Codex Alimentarius apruebe la revisión de su norma sobre los principios generales de higiene de los alimentos en los próximos meses.

La revisión contiene mayores requisitos para las buenas prácticas de higiene. Entre otras cosas, éstas están diseñadas para evitar mejor la contaminación cruzada de alérgenos al cosechar, transportar o almacenar alimentos. La cultura de la inocuidad de los alimentos desempeña un papel importante en la prevención y, por lo tanto, se introduce como principio general.

El cambio de la norma del Codex y la expectativa de los consumidores y los socios comerciales de que los alimentos producidos en la UE cumplan esta norma hacen necesario incluir requisitos generales para la cultura de la seguridad alimentaria en el reglamento de la UE.

Puede acceder al proyecto de reglamento (CE) Nº 852 / 202X aquí.

¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE LA CULTURA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?

El objetivo de una cultura de seguridad alimentaria es aumentar la conciencia y mejorar el comportamiento de los empleados en relación con la seguridad alimentaria. Una cultura corporativa que valora la seguridad alimentaria muestra a los empleados directa e indirectamente que la seguridad alimentaria es importante y necesaria para tener éxito en la empresa. Esto influye en el comportamiento de los empleados y ayuda a garantizar que actúen de manera adecuada. Para obtener más información sobre lo que es una cultura de seguridad alimentaria y cómo se puede evaluar y fomentar, por favor haga clic aquí.

Auditoría Remota – cuál es el futuro?

Las crisis aceleran el cambio, y COVID-19 no es una excepción. Mientras que la idea de hacer auditorías de seguridad alimentaria a distancia estaba mal vista hace sólo unos meses, ahora parece que una parte significativa de las auditorías se ejecutarán a distancia, incluso cuando COVID-19 ya no esté. En esta página, resumiremos todo lo que necesita saber sobre el nuevo esquema de reglas para la auditoría remota.

Auditorías remotas del FSSC 22000

FSSC 22000 ofrece dos opciones de auditoría remota: la auditoría parcialmente remota y la auditoría totalmente remota. En esta página aprenderá cómo funciona la certificación y qué distingue las dos opciones de auditoría remota entre sí. También descubrirá cómo puede utilizar una tercera opción, la llamada discusión remota, para extender la próxima auditoría del FSSC 22000 hasta el 30 de marzo de 2021 como máximo.

ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO 45001

Si en la ISO se cumplen ciertas condiciones, es posible realizar partes de la auditoría a distancia. De acuerdo con los requisitos de acreditación, el organismo de certificación debe realizar una evaluación de los riesgos, basada en la información proporcionada por el sitio certificado. Una auditoría a distancia sólo es posible si el resultado de la evaluación del riesgo es positivo. Mas detalles aquí.

Auditorías remotas BRCG

Desde el 7 de septiembre, es posible realizar auditorías del BRCGS de forma completamente remota. La nueva regulación se aplica a la Norma de Seguridad Alimentaria (incluyendo las auditorías START!), Embalaje, Almacenamiento y Distribución, Productos de Consumo y el Programa de Certificación de Libre de Gluten. La opción de la auditoría remota permanecerá disponible para los sitios hasta por lo menos abril de 2021.

Por favor, consulte nuestra página corporativa de información dedicada a las Auditorías Combinadas y Auditorías Remotas del BRCGS aquí.

Auditorías remotas IFS

¿Será posible pronto realizar auditorías de certificación del IFS a distancia? La respuesta corta es: probablemente sí. El IFS está desarrollando planes para que las auditorías remotas sean posibles de forma permanente, independientemente de cómo evolucione COVID-19.

El primer estándar IFS en ser auditado remotamente será el IFS Broker. Los sitios que están certificados para el estándar IFS Broker pueden elegir tener su auditoría anual de forma totalmente remota. Puede encontrar más información en nuestras páginas corporativas, aquí.

Felicidades: Sherwin Williams re-certificó ISO 9001 en su nueva versión 2015 y del Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001:2015

Con la misión de encantar a sus clientes con sus productos, Sherwin-Williams se asegura no solo de ser líder en pintura y barnices a nivel mundial, sino un ejemplo de innovación, calidad y sostenibilidad.

Sherwin-Williams de Centroamérica fue fundada en 1959 y tiene su oficina central en El Salvador y operaciones en Guatemala,  Honduras,  Belice, Nicaragua, Costa Rica y Panamá.

Con la certificación del Sistema de Gestión de la Calidad (ISO 9001:2015) y del Sistema de Gestión Ambiental (ISO 14001:2015), Sherwin-Williams de Centro América fue en 2017 la primera Empresa Industrial en la región Centroamericana en contar con un Sistema Integrado de Gestión (SIG) que combina ambas normas.

Y es así, que con la Re-Certificación Sherwin-Williams, sigue contando con un Sistema Integrado de Gestión!

Muchas Felicidades!

Felicidades: BAZZINI Certificado FSSC 22000

Con esta nueva certificación en seguridad alimentaria,BAZZINI da un paso muy importante en el compromiso de mejora continua de la calidad, garantizando la comercialización de productos seguros a sus clientes.

Casa Bazzini S.A. de C.V. inicia sus operaciones en el año de 1992 en la ciudad de San Salvador. Es una empresa que se especializa en la exportación, manufactura y procesamiento de toda la gama de SEMILLAS COMESTIBLES, NUECES Y FRUTAS DESHIDRATADAS. Líder en dichos productos a nivel Centroamericano. La variedad de sus empaques y productos les permite llegar a cada canal de distribución adecuadamente, entre ellos: supermercados, tiendas de conveniencia, hoteles, aerolíneas, heladerías, panaderías, entre otros

La acreditación FSSC 22000 representa el logro del más alto estándar de seguridad alimentaria que existe actualmente a nivel mundial. Este certificado está aprobado y reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative) al mismo nivel que otros esquemas de seguridad alimentaria, como por ejemplo, BRC o IFS. Se trata, pues, de un esquema completo basado en la norma ISO 22000 (sistema internacional de inocuidad alimentaria), combinado con especificaciones técnicas (PAS 220/ISO-TS 22002-1 o PAS 223) y otros requisitos adicionales de GFSI.

Felicidades INFRASAL: re-certificó HACCP

Felicitamos a INFRASAL por su exitosa re-certificación bajo HACCP

INFRA de El Salvador, es una empresa constituida a inicios del año 2004 producto de la alianza de OXGASA y el Grupo México Americano INFRA – Air Products, ambas empresas con amplia experiencia en la producción y distribución de gases.

El Grupo INFRA es líder en la producción de gases industriales y hospitalarios, así como en la comercialización de equipos para soldadura en México.

Air Products, es uno de los productores de gases industriales y hospitalarios más grandes del mundo cuyo éxito es el producto de años de experiencia

Felicidades INFRASAL !

Felicidades: Sello de Oro re-certificó HACCP

Felicitamos a Sello de Oro por su exitosa re-certificación bajo HACCP

Fundada en 1967, lleva más de 50 años con un enfoque en calidad, con certificaciones nacionales e internacionales que te garantizan que cada uno de los productos es sometido a los más altos estándares para brindarte a ti y a tu familia la calidad que se merecen y el delicioso sabor de Sello de Oro.

Sello de Oro ha desarrollado la capacidad física, humana y técnica en su laboratorio para verificar la calidad de las materias primas, los productos en proceso y terminados. Esta unidad convenientemente equipada permite realizar diagnósticos específicos para monitorear el estado de los productos a lo largo de todo el proceso.

Recientemente se le ha dado mayor relevancia a la Unidad de Control de Calidad para que se convierta en una real entidad auditora de los procesos y pueda darle un estrecho seguimiento al programa HACCP.

Nuevos requisitos obligatorios de FSSC

Queremos informarles acerca de la nueva Lista de Decisiones de la Junta de Partes Interesadas de FSSC 22000.

Este Documento incluye adiciones a la Versión 5 del FSSC – Requisitos del Esquema, que no se añaden al Esquema, sino que son obligatorias para verificar esto durante una auditoría de la Versión 5 del FSSC.

Para las categorías de la cadena alimentaria C, D, I, G y K, se aplica el siguiente requisito adicional de la GFSI:

=> Además de la cláusula 7.1.6 de la norma ISO 22000:2018, la organización dispondrá de un procedimiento de adquisición en situaciones de emergencia para garantizar que los productos siguen cumpliendo los requisitos especificados y que el proveedor ha sido evaluado.

Para la categoría I de la cadena alimentaria, se aplica el siguiente requisito adicional de la GFSI:

=> Además de la cláusula 8.5.1.3 de la norma ISO 22000:2018, la organización deberá contar con requisitos específicos en caso de que el envase se utilice para impartir o proporcionar un efecto funcional en los alimentos (por ejemplo, prolongación de la vida útil).

Para la categoría CI de la cadena alimentaria, se aplican los siguientes requisitos adicionales de la GFSI:

=> Además de la cláusula 9.2 de la norma ISO/TS 22002-1:2009, la organización deberá contar con una política para la adquisición de animales, pescados y mariscos que estén sujetos al control de sustancias prohibidas (por ejemplo, productos farmacéuticos, medicamentos veterinarios, metales pesados y plaguicidas);

=> Además de la cláusula 10.1 de la norma ISO/TS 22002-1:2009, la organización deberá especificar los requisitos para un proceso de inspección en los establos y/o en la evisceración para asegurar que los animales sean aptos para el consumo humano;

=> Además de la cláusula 16.2 de la norma ISO/TS 22002-1:2009, la organización deberá contar con requisitos específicos que definan el tiempo y la temperatura después del sacrificio en relación con el enfriamiento o la congelación de los productos.

Por favor, eche un vistazo a la FSSC 22000 – Lista de decisiones de la Junta de Partes Interesadas, publicada en diciembre de 2019: Aquí