Una mujer se intoxicó por comer mariscos y tomar Vitamina C al mismo tiempo. Esta es una noticia en forma de advertencia que circula en el internet desde el año 2001, y aparece frecuentemente llamando la atención de las personas.
Todos conocemos muy bien esta combinación de sustancias y una de sus presentaciones más populares es nada mas y menos que el “Ceviche” (Mariscos + limón o naranja) . La realidad es que hasta el día de hoy, todos los que hemos comido alguna vez Ceviche, estamos bien, e incluso los que nos hemos excedido en dosis de este delicioso platillo, no hemos presentado los síntomas que se mencionan en el referido artículo.
Solicitamos a nuestros expertos en Food Safety, una explicación para tranquilidad de aquellos lectores asustados con este mensaje: Los mariscos, al igual que la mayoría animales llevan ciertas cantidades de arsénico. Sin embargo este tipo de arsenico es en forma orgánica y por lo tanto mucho menos tóxico que en su forma inorgánico. El arsénico organico podría convertirse a raíz de una reacción química (con Vitamina C) en una forma inorgánica pero aun asi, no sería suficientemente tóxica para causar la muerte a humanos.
Sin embargo no se puede excluir que comer gran cantidades de mariscos sobrecargados con arsénico, combinándolas con mega-cocktails de Vitamina C, podría elevar el riesgo de cancer – siempre si se practica eso a largo tiempo.
Conclusión: Nadie se muere en la mesa y menos de esta forma explosiva como cuenta la noticia.
Y como característica a tener en cuenta para identificar estas leyendas urbanas en internet: Todos estos mensajes tienen en común que al final te pide reenviar a todos tus amigos, incluso insultando tu moral de solo pensar que no lo harías. Con esta última indicación se descubren quitándole toda seriedad, asemejándolo mas a un proyecto escolar, para medir en cuanto tiempo este mensaje le da vuelta al mundo. Con los años también se puede medir otros indicadores como crecimiento del internet, la penetración de servicios de mensajes o porcentaje de gente que reenvían para reenviar.
